Диета при жировом гепатозе

Жировой гепатоз - это серьезное дистрофическое заболевание печени, когда ее рабочие ткани отмирают и замещаются жировыми, сам же орган постепенно перестает справляться со своей основной задачей.

Принципы диеты

Соблюдение диеты очень важно - это основное условие выздоровления. Главной задачей диеты при этом заболевании является разгрузка печени, стимуляция выработки желчи, необходимой для пищеварения. Врачи рекомендуют придерживаться “диетического стола №5″ – это диета с высоким содержанием белков, и с ограниченным потреблением жиров и продуктов, насыщенных холестерином. При гепатозе, в особенности, спровоцированном ожирением, питание должно быть дробным – до 6 приемов пищи в день. Это избавляет больного от постоянного чувства голода и связанного с ним переедания, позволяет активизироваться обмену веществ. Норма потребления жиров сокращается до 70-80 грамм в сутки. Увеличивается потребление белка и клетчатки. Норма потребления чистого белка составляет минимум 100 грамм в сутки. Основа рациона при гепатозе – овощи, молочные продукты и крупы, диетические виды мяса и рыбы. Пищу следует готовить в пароварке, варить, тушить, в крайнем случае – запекать. Строго запрещены жареные блюда, выпечка, очень вредны наваристые мясные бульоны. Практически исключаются “быстрые” углеводы и специи. Необходимо свести к минимуму потребление сахара и блюд с его высоким содержанием, любых кондитерских изделий, заменить их медом. Вредно при этом диагнозе все острое, щедро приправленное специями. Количество соли в рационе нужно сократить. Рекомендуется выпивать в сутки не менее 1-1,5 литров жидкости, например, минеральной воды без газа. Полезны травяные чаи и натуральные морсы.

Рекомендуемые и противопоказанные продукты

Вот небольшой список рекомендованных к употреблению продуктов:

• диетические виды мяса и рыбы, приготовленные на пару;
• растительные масла до 45 грамм в день;
• отруби, хлеб грубого помола;
• овощи свежие, в салатах, овощные супы и бульоны, борщи и щи без мяса;
• зелень, листовой салат, ревень;
• фрукты и ягоды, фруктовые супы, свежевыжатые соки, компоты, морсы;
• крупы, каши - овсяная, гречневая;
• морепродукты;
• нежирная молочная продукция, молочные супы, творог, натуральные йогурты, кефир;
• небольшое количество сухофруктов и сушеных ягод;
• яйца или только яичный белок, в зависимости от тяжести заболевания – одно в день, или омлет на пару.

Список блюд и продуктов, которые необходимо полностью исключить из рациона питания:

• алкоголь в любом виде;
• крепкий кофе, какао;
• мясные бульоны;
• жирные виды мяса: жирная говядина, баранина, свинина;
• жирные сорта рыбы: осетрина, сом, белуга;
• белый хлеб, выпечка, сдоба, блины, оладьи, пирожки;
• сало, кулинарные жиры, маргарин;
• майонез, жирные соусы;
• колбасные изделия, сардельки, сосиски;
• любые копчености;
• консервированные продукты;
• мороженое, крема, любые жирные десерты;
• лук, чеснок, специи, острые приправы;
• любые концентраты, “бульонные кубики”, усилители вкуса.

Перед тем, как сесть на диету проконсультируйтесь с врачом. Самолечение без установленного специалистом диагноза может привести к значительному ухудшению состояния здоровья.